Bio Sesam ungeschält

Zutaten

SESAM**
enthält folgende allergene Zutaten: Sesam *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allgemein

Der demeter Sesam stammt vom Rapunzel HAND IN HAND-Partner Sekem in Ägypten und wird traditionell angebaut. Das HAND IN HAND Programm kombiniert fairen Handel mit biologischem Anbau und unterstützt ökologische und soziale Projekte vor Ort. Sesam schmeckt wunderbar nussig-aromatisch. Tipp: In einer Pfanne ohne Fett angeröstet ist er noch aromatischer!

Herstellung

Kurz vor der Ausreifung werden die Sesamstängel geerntet, geschnitten und in Horden getrocknet bis die Kapseln aufspringen. Anschließend werden die Stängel gedroschen, die Körner gereinigt, sortiert, erhitzt und abgepackt.

Ursprung der Hauptzutat(en)

Ägypten

Verwendung

in süße und würzige Backwaren, für Salate, Saucen und ins Müsli, für die asiatische Küche, zu Gemüsegerichten, zur Herstellung von Gomasio und vermahlen für Halva

Lagerhinweis

Gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern.

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g

• Brennwert 2483 kJ / 600 kcal
• Fett 50,40 g
• Davon gesättigte Fettsäuren 7,81 g
• Davon einfach ungesättigte Fettsäuren 20,53 g
• Davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19,79 g
• Kohlenhydrate 10,2 g
• Davon Zucker 0,2 g
• Ballaststoffe 11,2 g
• Eiweiß 20,90 g
• Salz < 0,010 g